Balzsamecet - bio - 250ml

6%-os savtartalmú bio balzsamecet, amelyet a modenai Mengazzoli család hagyományos eljárással készít. Az ecetben idővel üledék képződhet.
Ennek során aprólékos gondossággal válogatják ki a legszebb bio Trebbiano szőlőt a tőkén, majd a levet kíméletesen főzik, hogy koncentrálják annak esszenciáját, összekeverik a legfinomabb borecettel, és az így kapott keveréket fahordókban érlelik.
A balzsamecet érlelési módszerének tökéletesítéséhez használt faanyagok kiválasztásában baráti rivalizálás folyik a különböző termelők között. Egyesek a cseresznyét, az eperfát, a gesztenyét vagy a borókát részesítik előnyben, de a Mengazzolisok inkább a babértölgy és a vörösfenyő finom aromáját kedvelik.
A Clearspring bio balzsamecet összetevői között karamell nem szerepel.
Használja a Clearspring bio balzsamecetet a maga összetett édes és savanyú ízével, hogy mélyebb ízt adjon az önteteknek, mártásoknak, szószoknak és pácoknak.
Használata: Saláták, zöldségek, mártások, öntetek és pácok. Egy csodálatos mediterrán salátaöntethez keverje össze a Clearspring Tradicionális tengeri sóval és olasz extra szűz olívaolajjal.